中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范

乳山大花生

編號(hào)：AGIXXXX–XX-XXXXX　　　          公布日期：XXXX-XX-XX

本質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范規(guī)定了登記產(chǎn)品的地域范圍、獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境、特定生產(chǎn)方式、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定、標(biāo)志使用規(guī)定等要求。本規(guī)范文本經(jīng)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告后即為國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范，各相關(guān)方必須遵照?qǐng)?zhí)行。

1、地域范圍

乳山地處山東半島東南端，東經(jīng)121°11′～121°51′，北緯36°41′～37°08′，東鄰文登市，西毗海陽(yáng)市，北接煙臺(tái)市牟平區(qū)，南瀕黃海，總面積1668平方公里，耕地總資源85.6萬(wàn)畝，轄15個(gè)鎮(zhèn)（辦事處），601個(gè)行政村，花生種植面積30萬(wàn)畝，地域保護(hù)種植面積20000公頃。

2、獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境

（1）氣候情況：乳山屬暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸性氣候，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)。年平均日照時(shí)數(shù)為2635.5小時(shí)，年平均氣溫11.6℃，2000年到2008年冬季極端溫度為-14度，年大于 0 ℃以上的有效積溫時(shí)間為4230小時(shí)，歷時(shí)281天，年無霜期206天，年平均相對(duì)濕度為70％。

（2）水文情況：乳山境內(nèi)水資源主要由大氣降水形成的地表徑流和地下潛水組成。全市多年平均水資源量5.1億立方米。地表水徑流量4.64億立方米，地下水儲(chǔ)量1.49億立方米。地表水的水質(zhì)大部分在1～3級(jí)內(nèi)。地下水其化學(xué)性主要為重碳酸鹽類水，礦化度均小于1克/升，屬淡水。皆適于飲用及農(nóng)業(yè)灌溉。

（3）地形地貌：乳山屬膠東低山丘陵區(qū)，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯(cuò)。東、西兩側(cè)和北部多低山，間有山地、丘嶺、平原三類地貌，地勢(shì)呈簸萁狀由北向南臺(tái)階式下降。土壤類型多樣，有棕壤土、潮土、褐土、鹽土4個(gè)土類、8個(gè)亞類、15個(gè)土屬、153個(gè)土種。其中棕壤土分布最廣，可利用面積180萬(wàn)畝。土壤有機(jī)質(zhì)含量5-15g/kg之間，ph值平均為5.2，土體深厚，質(zhì)地較好，保供性能好，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等微量元素。

（4）人文歷史：乳山花生種植歷史達(dá)200年之久。據(jù)史料記載，清嘉慶十年(1805年)夏，福建商人莊慕陶攜長(zhǎng)生果(花生)一袋，以祝壽之禮，獻(xiàn)給歸故里省親的知府李宜升(海陽(yáng)鳳城人)，李宜升嘗之味佳，遂吩咐家人種之。是年秋，李宜升將所收獲的花生果分與鄉(xiāng)親們?cè)苑N。清嘉慶十三年(1808年)，花生傳至海陽(yáng)東鄉(xiāng)各村(今乳山境內(nèi)西南部)；至道光年間，傳及膠東各縣。據(jù)1941年建縣時(shí)調(diào)查，全縣花生種植面積達(dá)18萬(wàn)畝，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)作物和油料作物。

3、特定生產(chǎn)方式

（一）產(chǎn)地要求：產(chǎn)地選擇地勢(shì)平坦、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化形狀好，土層深30厘米以上的輕壤或砂壤地，地力中等以上，旱能澆，澇能排，不內(nèi)澇，不高燥的生茬地或輪作倒茬地塊。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品  產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）標(biāo)準(zhǔn)。

（二）品種范圍：選用優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣、商品性好的傳統(tǒng)種植品種，有8130、花17、花育22、花育25等。

（三）生產(chǎn)管理：為保證乳山大花生特有品質(zhì)，生產(chǎn)過程中主要有以下五點(diǎn)，一是播期；二是足墑淺播；三是合理密植；四是覆蓋地膜；五是輪作換茬。

（四）病蟲害防治：花生病蟲害防治，必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，突出生態(tài)控制，應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)相結(jié)合的綜合防治技術(shù)。嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，嚴(yán)禁使用國(guó)家規(guī)定的禁止使用的高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農(nóng)藥。使用農(nóng)藥時(shí)要嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明書科學(xué)操作運(yùn)用。

（五）適時(shí)收獲，確保質(zhì)量

花生群體大部分莢果果殼硬化，網(wǎng)紋清晰，果皮外表呈現(xiàn)鐵青色，果殼內(nèi)壁發(fā)生青褐色斑片，即所謂“鐵里”或“金碗”，這時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。收的過早、過晚均影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

收獲的花生應(yīng)及時(shí)曬干入庫(kù)，確保不霉變，花生貯藏、運(yùn)輸、加工所用的場(chǎng)地、設(shè)備及包裝等都必須具備安全、無污染的條件。

4、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外在感觀特征：良好的生態(tài)環(huán)境和生長(zhǎng)條件，使乳山大花生具有出米率高，莢果大，籽仁橢圓飽滿，種皮粉紅，色澤鮮艷，生食香中帶甜，口感尤佳的特點(diǎn)。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：乳山大花生含有13種維生素和26種礦物元素，不含膽固醇和反式脂肪酸。主要內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥23.0%、脂肪42.0～45.0%、棕櫚酸8～10%、硬脂酸3～5%、油酸50～55%、亞油酸≥26.0%。

（2）質(zhì)量安全規(guī)定：乳山大花生執(zhí)行綠色食品花生（果、仁） NY/T 420－2000的要求。

5、標(biāo)志使用規(guī)定

1、標(biāo)志使用規(guī)定：“乳山大花生”地理標(biāo)志的管理和使用，將嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》和《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)使用設(shè)計(jì)規(guī)范》以及《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》等要求，規(guī)范使用“乳山大花生”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案。

2、貯藏及運(yùn)輸：運(yùn)輸過程中，注意嚴(yán)防雨淋，嚴(yán)禁用含殘毒污染的倉(cāng)庫(kù)和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)、以防發(fā)霉。